Frutta e Dolci
Key Lime Cheesecake…a modo mio.
Fa caldo, tanto caldo e l'unico modo per combattere questa calura mortale, senza dover necessariamente rinunciare ad una coccola speciale, è fare un bel dolce senza cottura che vada in frigo e che sia freschissimo!Ed una Key Lime Cheesecake è ciò che fa al caso...
Del riciclo di uva e mosto, nel periodo della vendemmia e di profumi che sanno di casa – I Sugoli
I Sugoli: riciclare come da tradizione La vendemmia è un periodo di festa nelle campagne e in tutta Italia, da nord a sud. Ci sono ci sono ricette che prevedono l'utilizzo delle uve e del mosto. Anni fa, per puro caso, mi imbattei in una ricetta che affonda le sue...
La ricerca del biscotto perfetto – Double Chocolate Chips Cookies. Un progetto lungo quasi due anni.
Il mio studio di due anni per arrivare al Double Chocolate Chips Cookie. Una delle cose che mi ha fatto innamorare del mio lavoro è la possibilità di usare la fantasia e la creatività senza limiti per inventare nuove ricette e sperimentare sapori nuovi e accostamenti,...
Quando dolcezza e coccole aiutano a combattere la malattia – Torta bicolore alle due creme
Torta bicolore alle due creme, una coccola imperdibile Avere i genitori giovani è una gran bella cosa, soprattutto quando si hanno figli piccoli.I nonni sono una risorsa enorme per la vita domestica; sono preziosi per l'esperienza che portano, per la saggezza che...
Una rosa per la festa della mamma: la Torta di Rose integrale alla crema
Come nasce la mia Torta di Rose integrale alla crema, seguendo il filo dell'amore, in tutte le sue forme. Prima di lasciarvi la ricetta della Torta di Rose integrale alla crema vi racconto un po' di amori, perchè anche quelli fanno parte della preparazione per...
Shortbread al Mandarino, quando il Natale sapeva di agrumi
Riprendere il filo delle tradizioni natalizie di famiglia seguendo un profumo: shortbread al mandarino Nei primi anni '50 in una Follonica che allora era ancora poco più di un paesone di campagna, il natale era periodo di festa non solo per i bimbi ma anche per gli...
Torta Nocciotella – La torta di compleanno perfetta
Come ho trovato e realizzato l'idea perfetta per il compleanno della mia bimba, torta nocciotella Vi é mai capitato di essere alle porte di una festa importante e di non saper cosa cucinare?Beh a me si, e anche di recente.Si stava avvicinando a grandi passi il terzo...
Millefoglie di frutta fresca: frutta o dolce? Un cilindro di fantasia e sapore
Da giorni avevo in testa l'idea di una composizione di frutta, che però potesse anche diventare un dolce solo aggiungendo qualche piccolo ingrediente, ma non riuscivo a concretizzarla, a renderla "viva" . Così mi sono messa d'impegno, armata di coltellino e coppapasta...
Il Banana Bread: una perfetta ricetta del riciclo
Così come altre mie ricette nasce il Banana Bread per non buttare via nulla: Io ho sempre pensato che in cucina non si butta via niente e quando cucino qualche ricetta che prevede molti scarti mi pongo sempre la domanda: "e ora? come li riciclo?"Ovviamente non nella...
Schiaccia (dolce) con lo strutto
Schiacciata con lo strutto, può essere dolce! È arrivata la primavera e con lei anche le belle giornate calde di sole che invitano volentieri a fare gite domenicali fuori porta o pic nic in campagna.Io sono nata al mare quindi i miei pic nic primaverili (ma anche...
Torta Felice
La torta felice di nome e di fatto La domenica di solito si prepara un dolcino ed io stamani mi sono svegliata con la voglia di fare qualcosa di carino che celebrasse la gioiosa giornata di sole che riscalda queste ultime domeniche autunnali. Così apro il frigo e...
Fondant au Chocolat
Il Fondant au Chocolat è una delle ricette più goduriose che io conosca. Un piccolo tortino rotondeggiante da cui fuoriesce una voluttuosa cascata di cioccolato liquido e bollente. Per gli amanti del cioccolato, questo dolce, è una bomba di gusto, oltreché calorica!...