Primi
Ricordo di un’estate norvegese, una insalata di riso non convenzionale.
Un'estate norvegese come ricordo e un'insalata indimenticabile Quando ancora la Vita non aveva dato a Lei la gioia più grande ed il dolore più grande, ed a me la gioia più grande di una figlia e il dolore più grande di perdermi e perderla, eravamo amiche, eravamo...
Di vellutate, ricordi di bambina e tonsilliti violente
Vellutata di porri e patate con fonduta di toma basca e striscioline di prosciutto crudo croccante Lo scorso week end, con mio marito e Lara, abbiamo deciso di fuggire dalla città e di andare a respirare un po' di aria buona, quindi fatta al volo una valigia in tre...
Vellutata di zucca con fagioli borlotti, funghi e grano saraceno, per nutrire anima e pancia!
La ricetta dettagliata della mia Vellutata di zucca con fagioli funghi e grano saraceno Tra poco meno di un mese sarà inverno e, finalmente (forse) questo autunno caldo, piovoso e ballerino ha lasciato il posto al freddo pungente e asciutto che fa tanto...
Vellutata di zucca cannellini e curcuma: scaldare corpo e anima in una fredda serata invernale.
Devo la ricetta della vellutata di zucca, cannellini e curcuma ad una persona speciale, conosciuta durante un workshop di food photography, in cui lei era co-docente. Grazie alla passione che Rossella mette nel fotografare il cibo e alla minuzia e precisione con cui...
Paccheri o Lasagne? Come trasformo un pacchero in lasagna!
Domenica; di domenica si cucinano cose buone e si dedica più tempo alla cucina, e quando si ha un marito che apprezza particolarmente i piatti fatti in casa, soprattutto a base di carne, è più bello mettersi ai fornelli e creare cose nuove e gustose! E domenica,...
Vellutata Povera di zucca e cavolfiore
Quando fa freddo: vellutata di zucca e cavolfiore! Questa ricettina di oggi è veramente una vellutata povera; povera perché senza panna, senza latte, senza formaggio, senza nulla in pratica, beh nulla nulla no...ci sono zucca e cavolfiore!Di solito infatti ciò che...
The Black Rice: il lato oscuro del riso
Quando si sceglie il black rice per dare un tocco nuovo! Avete presente quelle occasioni in cui avete necessità di riciclare cose avanzate o di cucinare cose prossime alla scadenza, per non doverle buttare?Ieri sera era una di quelle..Avevo dei funghi porcini che...
Farfalle “acide” al salmone
Di necessità virtù, ecco come nascono le Farfalle acide al Salmone Anche questo è un piatto uscito direttamente dall'accostamento creativo di sparuti e abbandonati ingredienti nel mio frigo, aperto in un momento di disperata necessità. Ingredienti:(per 3 boccucce...
Pasta zucchine e freschezza
Dalla cucina di un'amica: pasta zucchine e freschezza Siamo solo al secondo giorno di vita del mio blog e già le amiche mi consigliano ricette da pubblicare, non è fantastico?!Questa ricetta viene direttamente dalla cucina di Elisa, è molto semplice e veloce, con...
Lasagne Galleggianti
Io amo fare la pasta fatta in casa e le lasagne sono un piatto principe nell'utilizzo della pasta casalinga.Nella preparazione delle lasagne ogni brava massaia che si rispetti mette un suo tocco personale; il mio, oltre ad un ragù bello "potente" è la pasta, non...
Tortelli Maremmani della nonna
Questa è per eccellenza la ricetta della mia infanzia.Mia nonna faceva i tortelli nei giorni di festa in cui la famiglia si riuniva attorno al tavolo di sala di casa dei nonni; per cui cucinare questo piatto per me è un po' come tornare bambina quando, poco più alta...